蔬菜是人們經(jīng)常用到的蔬菜類食物,對于現(xiàn)今蔬菜水果上的臟物，尤其是水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留是在清洗水果的時候必須去的。與有些商家或者個人在食用水果的時候就需要蔬菜清洗機(jī)來幫忙了，一般來說量小的時候比如家庭的使用，還有個人使用都用我們的雙手去沖洗一下就可以了。蔬菜清洗機(jī)但是水果量大的話我們的雙手顯然是來不及了，比如一些餐廳食堂用餐或一些水果超市，當(dāng)果蔬量大時我們就需要使用蔬菜清洗機(jī)來清洗蔬菜。另一個就是蔬菜加工企業(yè)，為快速處理產(chǎn)品。比如清洗、烘干等等，蔬菜清洗機(jī)的出現(xiàn)，為企業(yè)解決了蔬菜清洗的困難，而且還省了人工，有了蔬菜清洗機(jī)效率有很大的提高。
蔬菜清洗機(jī)的目的
1． 除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)
蔬菜原料在其生長、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過程中，歷經(jīng)時間長，歷經(jīng)工序多，不可避免地會沾染泥沙、雜質(zhì)等異物，特別是來自地下的果實，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在,將會對產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響，所以必須將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去。
2． 去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物
蔬菜原料在生長過程中，為了控制病蟲害，常常對蔬菜要噴射一些農(nóng)藥，這些農(nóng)藥的存在會有損于人體健康。另外，蔬菜表面也會或多或少地沾染各種微生物，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康，因此必須將其除去。
蔬菜清洗機(jī)清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì)，尤其是微生物。在清洗前，正常的蔬菜原料表面上的微生物數(shù)量在10000-100000000個/g之間，某些蔬菜，由于往往粘附著泥土，微生物數(shù)量還要高得多。通過正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數(shù)量會降低到初始數(shù)量的2.5-5%左右。
愛她就給她買臺洗菜機(jī)吧--- 女性的手指長期浸泡在水中，很容易發(fā)生變形，想必女士們都不愿意親手葬送自己纖細(xì)的手指。但是在做飯的時候，為了讓家人吃上健康衛(wèi)生的飯菜，女士們還需要對新鮮的蔬菜進(jìn)行清洗，那么有沒有什么方式能夠避免女士親手操作，同時又能夠吃到干凈的蔬菜呢?其實作為男人，我們可以為你的她買一臺洗菜機(jī)，這樣女士們就能夠避免手指碰觸到水，保持手指纖細(xì)。
另外提供生活小妙招
如何盡量去除蔬菜的殘留農(nóng)藥？晾曬、水洗、去皮、加熱是去除蔬菜農(nóng)藥殘留的四大妙招。
一 葉菜類
白菜，油菜，卷心菜（甘藍(lán)）清洗要格外注意。把葉菜買回家后先散開放置半天的時間，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分。陽光照射可以讓農(nóng)藥分解破壞，照射五分鐘，有機(jī)氯的含量可以大大降低。
葉菜單掰下來后流動水沖洗，因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片根部。所以根部殘留農(nóng)藥較多。換水后加入小蘇打浸泡20分鐘（不要超過半個小時），水要沒過蔬菜。
另外提供生活小常識--清洗蔬菜的殘留農(nóng)藥有妙招
菜花青菜等可焯燙的菜類洗凈后，用開水焯燙。
二 茄瓜類
黃瓜，茄子，蘿卜盡量去皮后食用，雖然例如茄子皮等富含營養(yǎng)素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。
較難清洗的苦瓜，其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要流水用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。
洗黃瓜可以用一點(diǎn)鹽搓洗一下，削皮后食用。
三 十字花科
沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡，二十分鐘左右，掰成小塊沖洗。
焯水（建議焯水時間稍長一些，焯水后再清水淘洗一遍）
四 青椒
青椒噴灑農(nóng)藥時一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。洗好再切，否則農(nóng)藥會從切口進(jìn)入；沖比泡重要，每個面洗到，用軟牙刷刷一下；流水沖洗后換新水浸泡，放入兩匙的食用小蘇打，利用酸堿中和法來去除部分農(nóng)藥，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥遇到小蘇打等堿性物質(zhì)后，會使毒素降低蔬果清潔劑可以洗掉部分農(nóng)藥，但是我們選擇的清潔劑會不會存在另外的問題，千萬不要人為的制造二次污染。而食用小蘇打粉為水溶性的，更容易且清洗無殘留。
五、蘑菇
清水加淀粉后用手在水中一個方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗干凈，開水焯一遍 ，然后再清水沖洗后待用。
當(dāng)然如果有臺蔬菜清洗機(jī)就方便多了，廣西南寧旭昆機(jī)電設(shè)備有限公司主要產(chǎn)品有蔬菜清洗機(jī)、蔬菜清洗流水線、斬拌機(jī)、肉丸機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、油炸機(jī)、真空滾揉機(jī)等幾十個品種。